קאפקייק שוקולד מאפין נוזלי

זהו נס קטן, שבאמצעו תמצאו שוקולד חם וסמיך! בתאבון!

רכיבים
200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
1/3 כוס סוכר חום
100 גר 'חמאה
2 ביצים
3 חלמונים
2 כפות קמח
קורט מלח

כיצד להכין מאפין שוקולד ליבה נוזלי

שוברים את השוקולד, חותכים את החמאה לפרוסות, שמים את השוקולד והחמאה בקערה, ממיסים באמבט מים, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מתקררים מעט.
מקציפים ביצים, חלמונים וסוכר בקצף. מוסיפים את תערובת השוקולד-חמאה למסת הביצים, תוך הקצפה מתמדת בקצף. שופכים פנימה קמח ומלח, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
שמן 6 תבניות עמידות בחום. מורחים ביניהם את הבצק. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס ואופים עד ששולי הקאפקייקס אפויים (האמצע צריך להישאר רך), 7-10 דקות.
מוציאים את המאפינס מיד מהפחים ומגישים חם!

בתאבון!