חג המולד הוא אחד החגים המשפחתיים החשובים ביותר, כאשר כל קרובי המשפחה מתאספים בשולחן גדול, אוכלים טעים ומבלים. באופן מסורתי, בכל חג המולד מבושלים ברווז. המתכון לברווז עם ערמונים ושזיפים מיובשים הוא לא מאוד קשה, אבל בהחלט כולם יאהבו את זה!
רכיבים
ברווז 1 ק"ג
עגל 1 ק"ג
שזיפים מיובשים 150 גר '
ערמונים 150 גר '
ביצה 1 pc
שמן זית
בצל 1 בצל גדול
דבש 5 כפות
מלח לפי הטעם פלפל לפי הטעם
יין לבן יבש 150 מ"ל
איך לבשל ברווז עם ערמונים
ממלאים את הברווז עם עגל טחון עם בצל מטוגן, ערמונים קצוצים, שזיפים מיובשים וביצים. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. קושרים את הציפור, גרדו אותה עם דבש והכניסו לתנור שחומם מראש למשך שעה וחצי. אופים בחום של 160 מעלות, ומפזרים מעת לעת יין לבן. מוציאים מהתנור. תן לברווז "להחדיר" למשך 20-30 דקות, מכסה בנייר כסף. מגישים עם צלחת לצד ארטישוקים מטוגנים, פטריות פורצ'יני ותפוחים מקורמלים.
בתאבון!
