שומר עוף קלוע

עוף קלוע הולך טוב עם שומר ורוזמרין או טרגון. עדיף להשתמש בירכיים וברגליים..

רכיבים – 4 מנות

טחון כמון (זירה) כפית
פפריקה ½ כפית
½ כפית מלח ים
פלפל קאיין ¼ כפית
שמן זית 2 כפות
פילה עוף 700 גר '
שומר 2 חלקים
מרק עוף 2 כוסות
מיץ לימון 2 כפות
זיתים נטולי זרעים 60 גר '
כוסברה 70 גר '

כיצד לבשל תנור שומר

1. בקערה קטנה, מערבבים פפריקה, כמון, מלח ופלפל קאיין. חותכים את העוף לחתיכות קטנות ומגלגלים בתבלינים.

2. מחממים 1 כף שמן זית במחבת על אש בינונית. שמים את העוף ומשחים למשך 2 דקות מכל הצדדים. שים על צלחת.

3. להוסיף את שארית השמן והשומר הקצוץ לאותה מחבת. עוברים בזהב עד כחמש דקות.

4. מחזירים את העוף עם המיצים המופרשים לתבנית. מוסיפים את המרק ומיץ הלימון. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה למשך 15 דקות. ואז להוסיף זיתים קצוצים ל -4 חלקים. מבשלים כ -5 דקות נוספות, ואז מוסיפים כוסברה. מלח ופלפל.

תבשיל עוף ושומר חם. מגישים בנפרד לחם פריך טרי, חם מהתנור.

בתאבון!