עוף ברוטב פטריות

מנות פילה עוף פופולריות בקרב אלו העוקבים אחר הדמות, נכנסים לספורט – בעוף יש הרבה חלבון ומעט קלוריות.

רכיבים – 6 מנות

קמח חיטה 3 כפות
פילה עוף 750 גר '
2 כפות שמן זית
פטריות טריות 450 גר '
שאלוט 1 חלק
ציר עוף 225 מ"ל
יין לבן יבש 60 מ"ל
טרגון משאיר 8 חלקים
מלח לטעימה
טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם

זמן הבישול 50 דקות

איך לבשל פילה עוף ברוטב פטריות

1. שוטפים את פילה העוף וחותכים לחתיכות קטנות, מקציפים לעובי של כ -3 מ"מ. על הלוח מערבבים קמח, מלח, פלפל וכף אסגרגון קצוצה. ואז מגלגלים את חתיכות העוף בתערובת זו.

2. חותכים את שאלוט. מחממים על אש בינונית במחבת 1 כף שמן. מכניסים פטריות ובצל לתבנית ומטגנים ללא מכסה, תוך ערבוב 12-15 דקות, עד שכל הנוזלים התאדו. מעבירים את התערובת לקערה.

3. מחממים את שארית השמן באותה התבנית. מכניסים עוף לתבנית ומטגנים כ -4 דקות מכל צד עד להזהבה.

4. יוצקים לתבנית בה טוגנו העוף, המרק, היין הלבן, הכניסו שם פטריות עם הבצל ואת שאר הטרגון. הביאו את הכל לרתיחה ותנו לרתיחה למשך דקה. שים את העוף על צלחת הגשה ויוצקים את רוטב הפטריות שנוצר. מקשטים בטרגון קצוץ.

בתאבון!