ברוסקטה עם עגבניה וביצה

כריך ברוסטטה טעים ועדין במיוחד, הוא לחם בגריל עם שמן זית ושום עם מילויים שונים.

רכיבים

גלילי סיאבאטה 2 יח '.
עגבניה גדולה 4 יח '.
4 כפות רוטב פסטו
שן שום 1
4 ביצים.
שמן זית 4 כפות
מלח, פלפל לפי הטעם

איך לבשל ברוסקטה עם עגבנייה וביצה

טובלים את העגבניות במים רותחים למשך 1-2 דקות, ואז מקלפים אותם. חותכים עגבניות לעיגולים.
מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את העגבניות כ 10 דקות, מוסיפים שום קלוף וסחוט, מלח ופלפל.
מבשלים ביצים שלוקות.

איך לבשל ביצה שלוקה

תזדקק למים, מלח, חומץ לבן, סיר, כף מחוררת וביצה.
שוברים את הביצה לקערה קטנה, מחממים את המים, מלח לפי הטעם ומוסיפים כמה כפיות חומץ. טובלים את הביצה בעדינות במים ומחכים עד שהחלבון יתחיל לעטוף את החלמון. 3-4 דקות מספיקות. לאחר מכן הוציאו את הביצה בעזרת כף מחוררת או מסננת והניחו על מפית. ניתן לטבול במים קרים כדי לשטוף חומץ. החלמון צריך להיות נוזלי!

חותכים לחמניות לאורכם לשני חלקים ומטגנים בטוסטר.
יש לשמן את הלחם ברוטב פסטו, למעלה עם כמה פרוסות עגבניות וביצה. לתבל.

בתאבון!