עוף עם תפוחים ברוטב חרדל דבש

עוף אפוי עם תפוחים ושזיפים ברוטב חרדל דבש לשולחן חגיגי.

רכיבים

1.5 ק"ג עוף
3 תפוחים חמוצים וחמוצים
7 שזיפים טריים
2 כפות. כפות דבש
3 כפות. כפות של חרדל דיז'ון
2 כפות. כפות רוטב סויה
3 כפות. כפות שמן זית
2-3 שיני שום
מלח לטעימה

איך לבשל – עוף עם תפוחים ברוטב חרדל דבש

1. מבשלים את המרינדה. שלב דבש, חרדל, שמן זית, שום קצוץ, רוטב סויה, מלח.
2. משמנים את העוף עם המרינדה מבפנים ומבחוץ. אם מבשלים חלקי עוף – ירכיים, כנפיים, רגליים, מלאו אותם במרינדה, וערבבו היטב.

השאירו למרינה במשך שעתיים.

3. מהתפוחים מוציאים את הליבה, חותכים אותם לפרוסות. חותכים את השזיפים לחצי, מסירים את הזרעים.
4. ממלאים את העוף השלם בתפוחים, שזיף ותופרים או קצוצים בעזרת קיסמים.

אם חלקים מפגר העוף – מקלות תוף, כנפיים, ירכיים – אז מערבבים אותם יחד עם תפוחים ושזיפים.

5. מכניסים את העוף לשרוול או שקית אפייה. אתה יכול גם להשתמש בתבנית זכוכית עקשן עם מכסה..
6. אופים בתנור בחום של 180 מעלות: פגר עוף – 1.5 שעות. אופים רגליים, כנפיים ומותניים – שעה.
7. 20 דקות לפני הבישול, אתה צריך לחתוך את השקית או להסיר את המכסה, אם אתה מבשל בצורה, כך שהעוף ישחים.
8. הסר את עוף החוט והחוט מפגר העוף המוגמר לפני ההגשה.
9. עוף עם תפוחים ברוטב חרדל דבש מוכן.

בתאבון!