טראפלס שוקולד

הכנת טראפלס שוקולד זה מספיק קל. ממתקים גורמים להם להיראות כמו כמהין אמיתיים הצומחים סביב שורשי העצים בצרפת ובאיטליה. בתאבון!

רכיבים
שוקולד מריר – 150 גרם
שמנת שומן (35%) – 70 מיליליטר
אבקת סוכר – 2 כפות
תמצית וניל – 0.5-1 כפית
אבקת קקאו לפיזור – 3 כפות

כיצד להכין כמהין שוקולד

קוצצים דק וממיסים שוקולד מריר באמבט מים.
הביאו את אבקת הסוכר ל- 90C
שופכים את השוקולד עם שמנת חמה ומערבבים עד לקבלת קרם שוקולד הומוגני..
מוסיפים תמצית וניל ומערבבים שוב..
מכסים בסרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 40-60 דקות.
כף מעט גנאש מצונן ויצרו כדורים קטנים.
כשכל כדורי השוקולד מוכנים, הכניסו את התבשיל לחסר כמהין למקרר למשך 20 דקות.
מנפים אבקת קקאו על קרש ומגלגלים בתוכה כמהין.
אחסן כמהין במקרר בכלי אטום אוויר.

בתאבון!