מולים עם פרמזן

מולים עם פרמזן – המנה הטעימה והפה הזו מכינה מהר מאוד ולא תיקח לכם הרבה זמן והתוצאה תהיה מעולה. בתאבון!

רכיבים

פלפל שחור גרוס – לפי הטעם
מלח לטעימה
שום – 4 ציפורן
פטרוזיליה – 20 גר '
גבינת פרמזן – 100 גר '
חמאה – 20 גר '
שמן זית – 50 מ"ל
מולים בחצאי הכנפיים – 1 ק"ג

איך לבשל מולים עם גבינה

שוטפים ומקלפים את המולים היטב.
בקערה מערבבים חמאה מומסת, שמן זית, שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה דק ופרמזן מגורר, רק מעט מלח ופלפל – לפי הטעם.
משמנים את המולים בתערובת של שמן זית, שום, פטרוזיליה ופרמזן ושולחים לטגן בתנור אדום-חם – 200 מעלות. ברגע שהגבינה מתחילה להימס והחמאה מנסה לרתיח, הסר את המולים מהאש והניח על צלחת (אל תגזימי את המולים בתנור! ברגע שהגבינה נמסה, מוציא אותה). טוב שיש זמן להגיש אותם עד שהגבינה המומסת תתקשה שוב.

בתאבון!