פסטה עם רוטב בולונז

על פי מתכון זה, תלמדו לבשל פסטה טעימה עם רוטב בולונז – מנה מסורתית מהמטבח האיטלקי. לא סתם ככה, בכל העולם הם אוהבים מאוד את המטבח האיטלקי: הוא פשוט, בלי סלסולים, אך יחד עם זאת רבים מהמנות בו נבדלות זה מזה בטעם שלא נחשף! פיצה, לזניה, קינוח טירמיסו, פסטות שונות, כולל בולונז – כל המנות הללו מוכרות לנו כיום.

המרכיבים העיקריים:
בשר טחון, עגבנייה, פסטה, ספגטי, בצל

לאחר הבישול תקבלו 4 מנות
זמן בישול: 40 דקות

רכיבים

בשר טחון, 400 גר '
עגבנייה, 250 גר '
פסטה, 200 גר '(ספגטי או כל סוג אחר)
בצל, 150 גר '
שום, 2 ציפורן
יין (אדום) 3 כפות
רסק עגבניות, 2 כפות
סוכר, כפית
בזיליקום, (מיובש)

איך מכינים פסטה ברוטב בולונז

קוצצים דק את הבצל והשום, קוצצים את העגבניות בבלנדר.
ממלאים את הבשר הטחון במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי ומטגנים על אש בינונית עד לבישול..

שמים שום ובצל במחבת לבשר טחון, מטגנים 3 דקות, מוסיפים עגבניות ורסק עגבניות, ירקות, יין אדום וסוכר שם, מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית עוד 2-3 דקות, תוך ערבוב.

לאחר מכן, מכסים את הרוטב במכסה ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות נוספות.

במים מומלחים, עד שמוכנים להרתיח את הספגטי, מסננים את המים, מכניסים למסננת ואז מחזירים אותם לתבנית ומזלפים עליהם שמן זית.

ספגטי מורחים על צלחות ויוצקים את רוטב הבולונז המוכן, מוגש.
מפזרים גבינה מגוררת עם ספגטי ברוטב בולונז – זה יהיה טעים עוד יותר!

בתאבון!