המנה הזו באמת נהדרת, ראויה לאירועים מיוחדים. הכינו ספגטי עם שרימפס ופיסטוקים על פי מתכון זה – אנא אהובים!
ספגטי עם שרימפס ופיסטוקים מבושל זמן רב – מנה זו אורכת זמן. אך יחד עם זאת, המתכון פשוט לחלוטין וקל לשלוט בו ניתן לבשל אותו עם כל ניסיון. המנה טעימה להפליא!
המרכיבים העיקריים:
ספגטי, שמן זית, פטרוזיליה, רסק עגבניות, שרימפס
זמן בישול כולל: 60 דקות
רכיבים
500 גרם ספגטי ושרימפס
100 מ"ל שמן זית ויין לבן יבש
50 גר 'פיסטוקים קלופים
20 גרם פטרוזיליה, חמאה ורסק עגבניות
10 גרם קמח חיטה
4 שיני שום
1 פלפל צ'ילי, גבעול סלרי, גזר, בצל וניצן ציפורן
מלח
איך לבשל ספגטי עם שרימפס ופיסטוקים
הכניסו את השרימפס הלא קלוף למים רותחים מלוחים והרתיחו למשך 5 דקות, הניחו במסננת, נקו מהקליפות, שמרו עליהם.
מכניסים את הקליפות לתבנית קטנה, יוצקים פנימה שמן זית, מטגנים, מוסיפים בצל קצוץ, גזר וסלרי למשך 5 דקות, מוסיפים שום קצוץ גס ורסק עגבניות, מטגנים למשך דקה נוספת.
שופכים יין לתבנית לקליפות עם ירקות, מתאדים אותו כמעט לחלוטין, שופכים פנימה ליטר מים, שמים ציפורן, מוסיפים מלח ומרתיחים את המרק 20 דקות ואז מסננים אותו.
שלב את שליש המרק שהוכן על הקליפות עם 3 ליטר מים, הוסף מלח, הביא לרתיחה ושם את הספגטי, הרתיח אותם במצב אל דנטה, הכניס אותם למסננת.
מחממים את החמאה במחבת גדולה, מטגנים את הקמח במשך 3-4 דקות תוך ערבוב, שופכים את שארית מרק השרימפס ומרתיחים עד שהרוטב מסמיך.
שים ספגטי, שרימפס ברוטב, צ'ילי ללא זרעים קצוצים, פיסטוקים ועשבי תיבול קצוצים, תוך בחישה, מחממים דקה ואז מגישים את המנה לשולחן.
בתאבון!
