מרק סלמון קרמי

בישול המרק הזה פשוט מאוד, והתוצאה היא סלמון מפואר בשמנת ארומטית. פשוט, מהיר והכי חשוב שימושי. סלמון, כמו סלמון רבים, הוא מקור מצוין לחלבון (ב 100 גרם דגים – חצי מהנורמה היומית).

מצרכים 4 מנות

סלמון או סלמון 300 גרם
תפוח אדמה 500 גר '
עגבניות 300 גר '
כרישה 200 גר '
קרם 10% 500 מ"ל
גזר 150 גר '
מלח לטעימה
שמן זית 2 כפות
ירוק חבורה 1
טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם

איך להכין מרק סלמון קרמי

1. חותכים את הכרישה לטבעות, גרד את הגזר. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לקוביות קטנות או קוביות. קוביות הסלמון.

2. קולפים את העגבניות (כדי להקל על הקליפות קלות, אפשר לטבול את העגבניות במים רותחים לכמה שניות), חתוך לקוביות.
3. בסיר בשמן צמחי מטגנים את הבצל והגזר. מוסיפים עגבניות, מטגנים קלות. ואז שפכו 1 ליטר מים, הביאו לרתיחה.

4. כשהמים רותחים, מוסיפים תפוחי אדמה, מלח מעט, מבשלים 5-7 דקות. מחית תפוחי אדמה עם מזלג. ואז להוסיף דגים. לאחר מכן שפכו את השמנת. מבשלים עד לבישול תפוחי אדמה (3-5 דקות). במידת הצורך, להוסיף מלח לפי הטעם..

5. מפזרים את המרק עם עשבי תיבול.

אפשר להוסיף גם שרימפס – טעם המרק יהפוך לרווי עוד יותר!

בתאבון!