חזיר עם תפוחים

מנה מאוד פשוטה ובו זמנית מנה טעימה מאוד. מנה בצד קלאסי ושימושי מאוד לבשר חזיר – כרוב כבוש או כרוב לבן מבושל.

רכיבים

בשר חזיר (קציצה טבעית על העצם) – 4 חלקים
תפוח אדום גדול – 4 חלקים
שמן זית – 2 כפות
סיידר תפוחים או יין לבן יבש – 180 מיליליטר
זנגביל מגורד – כפית
תרד צעיר – חבורה אחת
מלח לטעימה
פלפל לפי הטעם

איך לבשל – חזיר עם תפוחים

מחממים תנור לחום של 220 מעלות. קולפים את התפוחים, חתוכים לפרוסות דקות.
שים תפוחים בתבנית עמוקה, מפזרים מרווה קצוצה, יוצקים 1 כף. l שמן זית, מערבבים, אופים 10 דקות.
מחממים את יתרת השמן במחבת. מתבלים את החזיר עם מלח ופלפל ומטגנים במחבת על אש גבוהה, 2-3 דקות מכל צד.
מעבירים את הבשר המטוגן על תבנית אפיה לתפוחים, אופים הכל יחד 5-6 דקות נוספות.
הכינו את הרוטב. מוסיפים לאותו מחבת סיידר או יין וג'ינג'ר, אם רוצים, מוסיפים כפית חומץ בלסמי אדום, מביאים לרתיחה ומבשלים למשך 2 דקות.
מגישים חזיר עם תפוחים, תרד ורוטב.

בתאבון!