לשון טורקיה

לנגט היא אחת האפשרויות הפשוטות למדי למנות שניתן להכין מפילה הודו. ותוכלו להגיש אותו על השולחן החגיגי כחם – לשון ההודו נראית מעוררת תיאבון מאוד.

המרכיבים העיקריים:
הודו, חרדל, בצל, עשבי תיבול, פלפל שחור

זמן בישול: 60 דקות

רכיבים

הודו, 600 גר '(פילה)
יין, 1/4 כוס (לבן יבש)
חרדל
חמאה, מומסת)
נורה
ירק
פלפל שחור
מלח

איך לבשל לנגו בשר הודו

חותכים את פילה ההודו לפרוסות צרות וארוכות בעובי של 1.5 סנטימטר, מקציפים קלות עם פטיש מטבח, מגרדים עם פלפל ומלח.
שמים את נתחי הבשר בקערה עמוקה, שופכים פנימה את היין ומוסיפים את החרדל (הכמות היא לא חובה), מערבבים ונותנים לבשר לשייט במשך חצי שעה בטמפרטורת החדר.

שים דגי הודו בתבנית עם גהי חם, מטגנים מהצדדים עד להשחמה ומבשלים על אש בינונית כ 5 – 7 דקות מכל צד. זמן הבישול הכולל הוא 10 – 15 דקות, ואז הניחו את הבשר המוגמר על צלחת.

קוצצים את הבצל דק או לחצאי טבעות, מקפיצים במחבת בה מטוגן הבשר, עד שהוא רך ומשחים קלות, שמים על שפיכות ומפזרים הכל עם ירקות.

מגישים הודו חם לשולחן חם.

בתאבון!