סטייק טונה מרוקאי

קל מאוד לבשל סטייקי טונה טעימים על ידי שמירה על הדגים במרינדה עם עשבי תיבול ותבלינים.
טונה היא דג גדול, כך שהיא נהדרת להכנת סטייקים, כמו סלמון או חדקן. בקרב המומחים הקולינריים יש אפילו שם שני לדג זה, הפופולרי בכל העולם, – "עגל ים". אין שום קושי להכין טונה בצורה טעימה, מכיוון שהיא מספיק טעימה בפני עצמה ותוספות שונות רק מדגישות ומשלימות את הטעם שלה.

זמן בישול: 35 דקות

רכיבים

טונה 800 גר '

שמן צמחי 150 גרם

שום 3 פרוסות

מיץ לימון 1 כף

טחון פפריקה טחון ½ כפית

פטרוזיליה טחון 10 גר '

איך להכין סטייק טונה

1. מועכים פטרוזיליה ושום, מוסיפים מיץ לימון ופפריקה, בעזרת בלנדר, ויוצקים בהדרגה זרם דק של שמן זית

2. יוצקים סטייקים 2/3 מהרוטב המבושל ומכסים בסרט נצמד, מוציאים כחצי שעה למרינדה בקור.

3. מוציאים את עודפי המרינדה מהדגים, ממליחים ומטגנים במחבת עם שמן חם מצד אחד למשך 4 דקות ואז עוד 2 דקות בצד השני.

4. כשמגישים שופכים סטייקים עם הרוטב שנותר, מגישים עם תבשיל ירקות.

בתאבון!